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Borek

Lebensmittel & Getränke

Nachfrage, Qualität und Handelskonditionen – autonom geplant, dokumentiert und abgerechnet.

Volatile Einsatzstoffe, Handelskunden mit eigenen Regeln, Aktionen, die ein Fünftel des Umsatzes ausmachen, und ein Qualitätssystem, das alles von Hand dokumentiert. Borek baut die Pipeline für den Lebensmittel- und Getränkehersteller: Prognose und Planung, Spezifikations- und Compliance-Dokumentation, Kunden- und Konditionenabwicklung, Rechnungs- und Abzugsmanagement – oberhalb Ihres ERP und Ihres Qualitätssystems.

Der Druck

  • 232,7 Mrd. €

    Umsatz der deutschen Ernährungsindustrie, 6.000 Unternehmen, 90 % KMU – bei real sinkendem Umsatz.

    BVE 2025

  • ~8 %

    erwartete EBIT-Marge deutscher Konsumgüterhersteller 2025, −11 % gegenüber dem Vorjahr; Kostenoptimierung ist Priorität Nr. 1, Digitalisierung & KI Nr. 2.

    Horváth 2025

  • 88 %

    der Lebensmittelunternehmen nennen den Fachkräftemangel als größtes Hindernis für die Digitalisierung.

    Bitkom / BVE

  • +7 bis +13

    EBITDA-Margenpunkte, um die es für einen Lebensmittel- und Getränkehersteller bei Digitalisierung und KI geht.

    McKinsey 2024

Der FAO-Lebensmittelpreisindex stieg 2025 um 4,3 %, wobei Pflanzenöle im selben Jahr um 17 % zulegten und Zucker um 17 % nachgab. Planung, Preisgestaltung und Beschaffung können nicht auf der Tabelle vom Vorjahr laufen.

Glasflaschen auf der Abfülllinie einer Getränkefabrik

Vier Anwendungsfälle mit großer Wirkung

  1. Bedarfs- & Produktionsplanung

    • Prognosefehler −20 %
    • Aktionen und Saisonalität eingerechnet
    • Planer geben frei, statt zu rechnen

  2. Spezifikations- & Compliance-Dokumente

    • Spezifikationen, Allergene, Kennzeichnung pro Markt
    • Zertifikate pro Lieferant nachverfolgt
    • Auditakte vor dem Audit vollständig

  3. Kundenaufträge & Handelskonditionen

    • Handelsaufträge und EDI-Ausnahmen
    • Aktionsvereinbarungen erfasst
    • Abzüge mit Konditionen abgeglichen

  4. Qualitäts- & Abweichungsmanagement

    • Reklamation beim Eingang strukturiert
    • Abweichungsbericht aus Präzedenzfällen entworfen
    • QS entscheidet und gibt frei

Beispiel-Pipeline

So sieht eine Automatisierungs-Pipeline in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus.

Anonymisiert: Markenlebensmittelhersteller, mehrere Werke, SAP + QM + M365

  1. Bedarfsprognose

    Heute
    Monatliche Planung aus Historie und Bauchgefühl pro Werk
    Künftig
    Prognose-Ensemble pro SKU, Werk und Aktion; Bestell- und Produktionsvorschläge in Korridoren
    Freigabe-Gate
    Produktionsplan
    Amortisation
    12–18 Mon.

  2. Spezifikationsgenerator

    Heute
    Produktspezifikationen und Kennzeichnung pro Markt von Hand geprüft
    Künftig
    Aus Rezeptur und Stammdaten pro Markt und Sprache generiert; Lücken markiert
    Freigabe-Gate
    Freigabe durch QS/Regulatory Affairs
    Amortisation
    9–12 Mon.

  3. Register für Lieferantenzertifikate

    Heute
    Zertifikate vor Audits per E-Mail angefordert
    Künftig
    Pro Lieferant und Material nachverfolgt, Ablaufdaten markiert, Anforderungen versendet
    Freigabe-Gate
    Lieferantenfreigabe
    Amortisation
    9–12 Mon.

  4. Agent für Auftrags- & EDI-Ausnahmen

    Heute
    EDI-Fehler und Ausnahmen bei Handelsaufträgen von Hand bereinigt
    Künftig
    Ausnahmen klassifiziert, innerhalb der Regeln korrigiert, bestätigt; Rest an den Vertrieb
    Freigabe-Gate
    Bestätigung außerhalb der Regeln
    Amortisation
    3–6 Mon.

  5. Abzugs- & Aktionsabrechnung

    Heute
    Händlerabzüge von Hand gegen Vereinbarungen abgeglichen
    Künftig
    Mit erfassten Konditionen abgeglichen; berechtigte gebucht, unberechtigte mit Belegen bestritten
    Freigabe-Gate
    Streitfall
    Amortisation
    3–6 Mon.

  6. Reklamations- & Abweichungsassistent

    Heute
    Reklamationen aus Mail, Labor und ERP zusammengetragen; Berichte über Tage geschrieben
    Künftig
    Strukturiert, Ursachenkandidaten aus Präzedenzfällen, Bericht entworfen; QS überarbeitet
    Freigabe-Gate
    Freigabe, Rückrufentscheidung
    Amortisation
    6–9 Mon.

  • Von der Prognose zum Plan

    Nachfrage → Produktion → Beschaffung

  • Von der Rezeptur zum Markt

    Spezifikation → Kennzeichnung → Zertifikate

  • Vom Auftrag zum Zahlungseingang

    EDI-Ausnahmen → Rechnung → Abzüge

  • Menschen am Gate

    Produktionsplan, QS-Freigabe, Streitfall

Drei Säulen

Geliefert, nicht gebaut.

  • Laufende Automatisierungen, keine Roadmaps
  • Festpreise, die Sie vor dem Start kennen
  • Eine deutsche Projektleitung, die Sie anrufen können

Menschen an den Gates.

  • KI entwirft, prüft, orchestriert
  • Ihre Mitarbeiter entscheiden
  • Drei Reifegrade, durch Genauigkeit verdient

Über Ihren Systemen, nicht an ihrer Stelle.

  • SAP, AS/400, M365 bleiben führend
  • Nur lesende Konnektoren, Rückschreiben über Gates
  • Fundament einmal gebaut, einmal bezahlt

Was eine Pipeline leistet – Baustein für Baustein.

  • Rechnungsprüfung

    60–90 %

    verarbeitet

  • Kundenserviceanfragen

    40–70 %

    automatisch beantwortet

  • Artikelanlage

    Minuten

    statt Tagen

  • Angebotsentwürfe

    Tage

    statt Wochen

  • Lagerbestand

    10–20 %

    niedriger bei gleicher Verfügbarkeit

Richtwerte aus Borek-Pipeline-Designs, pro Baustein in der Discovery-Phase anhand realer Referenzdaten validiert.

So arbeiten wir

Beginnen Sie dort, wo es für Ihre Bilanz sinnvoll ist.

Automatisierungs-
projekt

  • Fester Umfang, Festpreis, fester Termin
  • Preis vor dem Start bekannt
  • Ideal für die erste Automatisierung

Process-as-a-Service

  • Laufende Prozesse monatlich mieten
  • Keine Investitionskosten, Betrieb inklusive
  • Jederzeit mit drei Monaten Frist kündbar

Integriertes
KI-Team

  • Ihre dauerhafte KI-Abteilung
  • Jeden Monat dieselben Entwickler, Ihr Backlog
  • Monatliche Pauschale, drei Monate Kündigungsfrist
Modelle vergleichen

Warum jetzt handeln.

Margen von acht Prozent überstehen kein manuelles Abzugsmanagement und keine Planung per Tabellenkalkulation. Die Hersteller, die Auftragsausnahmen, Abrechnungen und Dokumentation dunkel verarbeiten, finanzieren ihre nächste Aktion aus den Einsparungen.

Ausgebildet, nicht vermittelt.

Jeder Entwickler durchläuft drei Monate Borek Academy. Jeder Baustein wird mit Spezifikation, Testprotokoll und Runbook ausgeliefert.

Academy
Borek-Kollegen um einen Laptop im Büro versammelt

Starten Sie mit einem Prozess.

Ein 45-minütiges Gespräch. Wir sehen uns zwei oder drei Ihrer Prozesse an und sagen Ihnen ehrlich, ob sich Automatisierung lohnt. Wenn ja, erhalten Sie Ihre komplette Pipeline kostenlos entworfen – und die erste Automatisierung in 30 Tagen live.

Ihre Lebensmittel- & Getränke-Pipeline anfordern – kostenlos